回头南海国宾已经是下午五点一刻，他让几个女人自己回去，他今天要做点关于菌子有关的新菜。

此时厨房已经备完了货，前面展台的菜品都出完了。

“陈厨！”醒目仔打了个招呼。

“嗯，最近没什么事吧？”他随口问了一句。

“挺好的。”

点了点头，看完展台区他来到厨房，一股热浪袭来。

好热，和贵州天差地别，淦！

“师叔！”

“师父！”

刚踏入厨房大家不断打着招呼，小白和周二毛他们看到陈芝虎手上的袋子都知道是新食材。

他见厨房不忙就开始安排工作。

“祁师傅，你是贵州的对吧，先炒两份菌子给大家尝尝。”他对店里一个贵州籍的湘菜师傅喊了一声。

贵州和湖南是交界的，而且湖南山区和贵州的气候总体差的不大，也有菌菇产出。

“收到！”

“大春，去拿个芋头，一盒纯牛奶过来。”

“收到！”

“鱼仔，你去拿个平底锅，准备一些新鲜肉沫，四肥六瘦，肉沫不要剁太细了。”

事情安排下去，他开始亲自做起新菜。

虽然要激发师傅们的主观动能，但他也会经常做一些融合菜出来，这次的菌子就是个很好的食材。

这次他准备用粤菜当底子，做点不一样的出来。

二师兄得到消息也从燕鲍翅间出来了。

会所已经建立的差不多了，他现在就是等陈芝虎回来，然后一起制作会所菜单。

“阿虎，会所已经在最后装修阶段了。”

“嗯，明天我俩去一趟，你这边该休息就休息吧。”他开始给芋头改刀，先切成一寸厚的大片，然后用圆筒模具取圆柱形芋头。

“店里的菜整理的差不多了？”

“差不多了，记了150道菜，我自己再出一部分菜应该就能搞定。”虽然不想承认，但他觉得小师弟现在确实是很牛逼了。

会所的活儿他几乎都不需要出什么力的，菜品照搬南海国宾，简直不要太爽。

他只要带着人进场就可以了，相当于陈芝虎给了他一个赚大钱的机会。

“稍后我把林会长他们的个人餐饮档案给你一份就行。”一家人不说两家话，他许多拆骨的手法还是二师兄手把手教的呢。

芋柱拿出来之后他又开始用圆球磨具从里面挖球。

“大春，牛奶。”

“来了。”

“一马兜牛奶，一勺半的盐，五勺糖，烧到温热就行，温度别太高了。”

“收到！”

有一句话叫：要想甜，先放盐。

粤菜的经典菜水瓜炖奶就是这么做的，一勺牛奶，一勺盐，三勺糖，其他都不放，奶汤入口甜香。

他这次是要改变一下出品。

圆柱形的芋头被挖出一个半圆的凹槽，他开始用小一点的圆球模具去挖牛奶菌，一个个小圆球被他挖了出来。

这些小圆球被放到芋柱的凹槽里面，大春的牛奶也热好了。

他把牛奶先舀了一些填充到凹槽，再把芋柱放到马

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