嚼，顿时一脸惊喜。

“好甜！好脆！”

“而且这个卷心菜居然有杏仁的香味！而且完全没有普通卷心菜的青涩！太神奇了！”

“江炎大哥，这些食材到底是从哪里找来的啊？”

周瑜也被食材吸引了过来，拿起蒜鸡，用指尖轻轻按了按，感受着鸡肉紧致又软嫩的肉质。又凑到鼻尖闻了闻，浑然天成的蒜香不冲不辣，与鸡肉的鲜香气完美融合在一起。

饶是周瑜见多识广，此时脸上也有些动容。

“无需额外调味，食材本身就已经有了如此丰富的层次，这么多年，我还是第一次见到这样的食材。”江炎笑了笑，随后干脆地说道。

“大家可以随意使用这些食材。”

听到这话，小当家最先按捺不住。

看着众多食材，思考了片刻后，开始动手。

小当家先将卷心菜的叶片用温水稍稍烫软，去掉了生味，却保留了脆嫩的口感。

接着用叶片包入用鲜虾、蛇尾鸡蛋蛋清、一点点走路菇碎调出来的馅料，捏成了精致的虾饺皇，放进笼屉里旺火快蒸。

等到笼屉掀开，一股混着杏仁香味、鲜虾鲜甜与菌香的热气便扑面而来。

蒸好的虾饺皇颜色翠绿，咬开后，饱满的虾馅弹牙多汁。

鲜虾的鲜甜与杏仁卷心菜的香味在嘴里完美融合，没有半分违和感，反而互相成就，把彼此的鲜味都擡到了极致。

江炎尝了一个，忍不住点头称赞，小当家对食材味道的理解，果然是天生的。

而周瑜也见猎心喜，用蒜鸡，做了一道白切鸡。

没有加任何额外的蒜料，只靠鸡肉本身自带的蒜香，将整鸡浸在将沸未沸的温水里，把控着时间与温度，让鸡肉熟得恰到好处。

鸡皮脆爽弹牙，鸡肉嫩滑多汁，骨头里带着淡淡的血色，却全无半点血水。

斩件装盘，连姜葱蓉都没有配，只靠鸡肉本身的味道。

夹起一块放进嘴里，鸡皮轻轻一咬就裂开，油脂的香气散开，鸡肉嫩到几乎要在嘴里化开，浑然天成的蒜香不冲不辣，与鸡肉的鲜香完美交织在一起，越嚼越香，完全不需要任何额外的调味，就已经鲜到了极致。

江炎尝过之后，沉默了许久。

之后的日子里，江炎同小当家几乎天天都凑在一起交流厨艺。

阳泉酒家的后厨，每天收工之后，总能看到两人凑在料理前，对着食材和锅灶讨论不休。从小当家那里，江炎学到了很多东西，可以说是受益匪浅。

毕竟小当家掌握的知识，很多都来自他母亲仙女阿贝。

期间小当家教了江炎怎么用最简单的葱姜水、一把盐，就能把最普通的食材的鲜味完全唤醒。此外还有火候分级，猛火、中火、慢火、文火，每种火候对应什么样的食材，什么样的烹饪手法……小当家的纯粹与坦荡，毫无保留的信任，让江炎心中满是触动。

为此，除了分享特殊的食材之外，江炎也尽自己所能，把他会的东西教给小当家。

当然江炎教的大多是西式料理手法，比如法式经典酱汁的熬制，黄油面酱的精准配比，怎么用黄油、面粉、高汤熬出丝滑醇厚，却又不腻口的酱汁。

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