返回第249章 鱼香肉丝面  月非梦首页

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确实含有罂粟。

“芝琳,你还有什么好说的?”

面对雷花的质问,芝琳踉跄着后退了一步,嘴唇哆嗦着,却说不出一句完整的辩解的话。

她根本无从辩解,因为她确确实实,在这道料理里,加入了罂粟。

雷花看着芝琳这副模样,眼神更加冰冷。

她见过太多有天赋的厨师,最终走了歪路,可她没想到,有人敢在特级厨师的最终考核上,在这神圣的斗味场里,做出如此大逆不道的事情。

而既然已经确定,雷花自然不可能放过芝琳。

“芝琳,你竞然在料理之上,用了厨师最不该用的卑劣手法。”

“你这种行为,是在侮辱所有坚守本心的厨师,更是在侮辱这个神圣的斗味场!”

“我现在宣布,剥夺你作为厨师的资格,永远不许再踏入广州城一步!”

凭借雷花在广州乃至整个岭南料理界的分量。

可以说今后芝琳在整个岭南料理界,再也没有半分立足之地。

很快芝琳被直接压出了斗味场。

雷花压下了心底的怒意,转过身,目光重新落在了江炎四人的身上。

“现在继续进行试吃。”

“接下来是江炎的料理。”

听到这话,江炎从座位上站了起来。

几乎是同时,官吏上前,将三碗面放在了小当家、兰飞鸿与小韩面前。

裹挟着豆香与鲜醇气息的热气扑面而来,乳白色的汤汁,质地浓稠,表面却不见半分浮油。令人诧异的是,浓稠的汤汁里只有面条,除此之外看不到半点配菜的影子。

这让小当家三人很是诧异。

毕竟只是面的话,味道会差不少。

看了眼小当家三人,江炎平静地介绍道:

“这是我的鱼香肉丝面。”

“各位尝尝看吧,里面藏着惊喜。”

这道料理,处理起来还是很麻烦的。

加上是第一次试做,因此花费了不少的功夫。

好在味道并不差。

“鱼香肉丝?”

小当家一脸疑惑,听名字像是一道菜,但是却没有听说过呢。

看了眼有些疑惑的小当家,江炎对此倒是并不意外。

鱼香肉丝虽是川菜,却是在民国年间才成型的菜式,小当家从未听闻,本就是情理之中的事。小当家三人也没有过多迟疑,纷纷拿起竹筷,夹起一缕裹着浓醇汤汁的“面条’,送入口中。最先触及舌尖的,是那看似浓稠实则清爽的汤汁。

江炎在熬制的老母鸡汤中加入了豆浆,经过调制,口感变得清爽,入喉没有半分豆腥和油腻。紧接着,便是“面条’带来的味觉冲击。

用煮豆浆时挑起来的头层油皮制成的面身带着惊人的爽滑。

而随着牙齿破开了薄韧的油皮,随之而来的,是酝酿在面芯中的鱼香风味。

那是一种层次分明到极致的滋味。

鲜辣中带着微酸的清爽,醇厚酱香裹着红油的温润,白糖与陈醋调和出酸甜平衡的底味。

酸不刺喉,甜不腻口,辣不烧胃,三者交织成独属于鱼香的底韵。

碗中看不到半

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