农家汉子更是直接看傻了眼，张着嘴，半天都合不拢。

他自己杀了一辈子猪，也从未见过如此利落精准的手法。

这年轻人，哪里是“略懂一点”，这分明是大师级别的啊！

不到半小时，整半扇猪就被江凡分解得明明白白，五花肉、里脊、梅花肉、排骨、猪蹄……

各归其位，码放得整整齐齐。

江凡放下刀，额头上渗着细密的汗珠，脸上却带着一丝畅快。

这种对食材了如指掌的感觉，太奇妙了。

他对直播镜头，拿起一块刚分割好的五花肉，展示道。

“兄弟们，看这五花肉。肥瘦相间，层次分明，至少有五层。用手按一下，弹性十足，这才是顶好的五花。”

他又拿起一块里脊。

“再看这梅花肉，也就是猪肩胛骨后的那块，看到这雪花般的油花没有？这部分肉质最嫩，无论炒还是烤，口感都一流。选猪肉，不能只看便宜，要看部位，看新鲜度，看这肉本身的‘精气神’。”

就在这时，一条醒目的弹幕飘过。

【粹肠轩-周然：怪哥！受教了！这家农户的联系方式能给一个吗？以后我店里的猪肉，就从这里订了！保证按市场最高价收！】

紧接着，一个“嘉年华”礼物特效在屏幕上炸开。

直播间的观众又是一阵沸腾。

【周老板大气！这就叫知错能改，善莫大焉！】

【怪哥这一趟，直接带活一个产业链啊！】

农家汉子此时才回过神来，看着江凡，眼神里全是佩服和感激。

“小兄弟，你……你简直神了哈！要得要得！太感谢你了！这刀工，我真的是服了！”

灶台那边的大婶也端着一碗刚烧开的热水走过来，满脸笑容。

“小伙子，快歇歇，喝口水。今天中午说啥也得留下吃饭，我给你们做我们这儿最拿手的回锅肉！”

江凡笑着接过水碗。

“那敢情好，我们就等着尝尝大嫂的手艺。”

他心里清楚，自己这手“庖丁解猪”，靠的是系统赋予的超凡触觉和对结构的瞬间理解，真要论刀法技巧，还差得远。

不过，唬唬外行，足够了。

午饭很快就准备好了。

土灶大铁锅炒出来的回锅肉，带着浓浓的烟火气。

猪肉是自家养的，豆瓣酱是自家做的，连青椒都是刚从园子里摘的。

江凡夹起一块，送入口中。

肥肉部分被煸炒得焦香微卷，呈现出漂亮的“灯盏窝”形态，入口油润而不腻。

瘦肉部分吸足了酱汁和油脂，咸香入味，带着一丝回甜。青椒的清爽正好中和了肉的油腻。

【叮！检测到宿主品尝菜品：农家回锅肉】

【综合评定：90分】

【评价：食材品质极佳，为菜品奠定坚实基础。农家做法，火候质朴，调味略显单一，但瑕不掩瑜，家常风味浓郁。若烹饪技法再精进，此菜当入更高品阶。】

【真味能量获取：+80点！】

“好吃！”

江凡赞道。

“肉香，酱也香，

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