东北长粒香，它的直链淀粉含量最适合爆炒，能做到粒粒分明还不吸油。”

他滔滔不绝，像一个产品经理在介绍自己最得意的作品。

“至于锅气嘛，那玩意儿没那么玄乎。”

“本质上就是高温下的美拉德反应和焦糖化反应。”

“只要油温够高，动作够快，让每一粒米都接触到300度以上的锅壁，时间控制在02秒以内，自然就出来了。”

江凡听得一愣一愣的。

他彻底明白了。

眼前这个男人，不是什么宗师，也不是什么火工头陀。

他是一个把“炒饭”这件事，用程序员的逻辑、健身狂的体魄、产品经理的偏执，做到了极致的……

究极卷王。

这，或许才是这个时代，真正的“匠人精神”。