了！”

“我靠，真的是怪哥！”

“活的！活的凡哥！”

密密麻麻的弹幕几乎要将画面完全覆盖。

江凡对着镜头点了点头，算是打了招呼。

“大家好，这里是《怪哥厨房》第一期。”

他的声音通过无线麦克风清晰地传出。

“今天，我们来诊断一家店，或者说，一个摊。”

他将镜头转向张师傅那辆孤零零的小推车。

“这家店，开了二十年。老板坚持自己磨米粉，用新鲜鸡蛋。但是最近，生意快做不下去了。”

镜头又摇向另一边排着队的连锁品牌。

“因为，它旁边来了个新邻居。”

无需多言，这强烈的画面对比，已经将故事讲了一半。

【我操！这对比也太惨烈了吧！】

【那个老师傅看着好心酸啊……】

【这就是现实，老手艺干不过科技与狠活啊！】

江凡没有理会弹幕，带着林薇，径直走向张师傅的摊位。

看到江凡真的出现，张师傅的妻子激动得眼圈都红了。

张师傅则显得手足无措，黝黑的脸上涨得通红，双手下意识地在围裙上反复擦拭。

“怪……怪哥……”

“张师傅，你好。”

江凡伸出手，和他握了握，

“别紧张，当我不存在，你平时怎么做，现在就怎么做。我先看看。”

他的态度温和而专业，让张师傅夫妇俩紧绷的情绪稍稍平复。

张师傅用力点了点头，重新回到自己的工作台前。

直播间的镜头，忠实地记录下一切。

只见张师傅先是从一个布袋里，舀出细腻的米粉。

“这是我们自己去乡下收的米，拿回来自己磨的，掺了点面粉，吃起来才又香又软。”

他一边做，一边用带着浓重本地口音的普通话解释。

接着，他敲开一个个土鸡蛋，蛋黄橙红饱满。

蛋液和米粉糊混合，不加一滴水，全靠人力用竹搅棒顺着一个方向搅打。

整个过程，缓慢，扎实，充满了手工的质感。

脑海里，饕餮幼崽似乎被那股纯粹的米香和蛋香唤醒了。

‘唔……香香的……是饭饭的味道……’

江凡迎着那股香气，再去看旁边那家。

年轻的店员正费力地晃动着那个巨大的白色塑料桶，让里面的浆料混合均匀。

桶身上，印着一串配料表：饮用水、面粉、鸡蛋粉、白砂糖、起酥油、乳化剂、泡打粉、食用香精……

“张师傅，给我来两个。”

江凡开口。

“要得！要啥子馅嘛？”

“一个奶油的，一个你最拿手的。”

“好！”

张师傅舀起一勺精心搅打的面糊，倒在祖传的、被岁月熏得乌黑发亮的小铜锅里。

小火慢烘，面糊的边缘慢慢鼓起金黄色的酥边，中间则像海绵一样蓬松柔软，散发出浓郁的米香和蛋香。

他用一根竹签，熟练地在面糊中心划拉几下，让热气均匀。

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