。炒出来的红油，颜色是够了，但那个辣味它是‘死’的，只辣嗓子不回甜，根本没有灵魂！”

“还有这花椒……”

张德发指着那盆花椒，表情更是便秘，“塔什干这边的花椒，香味倒是够冲，就是不麻！那股子能让人舌头跳舞、嘴唇通电的‘电击感’，完全没有！我每次都得加倍放，结果就是发苦。”

江凡依旧没说话。

但在他的视野里，系统那淡蓝色的数据瀑布正在疯狂刷屏，将这一锅看似热闹的烹饪过程，解析成了冰冷而精准的数据。

【叮！全息味觉分析开启！】

【检测到食材缺陷：脱水过度的二荆条（内部纤维断裂，辛辣值过高，香度流失35）】

【检测到食材缺陷：本地大红袍花椒（麻味素含量低，苦味素因氧化超标20）】

【检测到烹饪环境：空气湿度15（极度干燥），气压偏低（导致香料挥发速度异常加快）】

【系统评价：这是一场注定失败的炼金术。干燥的气候抽干了香料的灵魂，他在试图用数量弥补质量，结果只会得到一锅燥热的毒药。】

难怪。

江凡心里有了底，嘴角勾起一抹若有若无的笑意。

这不是手艺的问题，这是在跟“老天爷”作对。

川渝火锅之所以不可复制，除了师傅的手艺，更因为那盆地里特有的湿润气候，能锁住辣椒的魂，润物细无声。

到了这干燥的中亚腹地，所有的香料都像被抽干了水分的木乃伊，只剩下一股子燥火。

“哗啦——！！！”

此时，张德发已经将所有的香料全倒进了滚烫的油锅。

这一刻，厨房彻底变成了战场。

“咳咳咳……”

一股浓烈呛鼻的辛辣味瞬间爆发，像是有人在厨房里扔了一颗催泪瓦斯。

林薇被呛得眼泪直流，赶紧往后退了几步，捂着口鼻。但这味道无孔不入，霸道地钻进每一个毛孔，辣得人嗓子眼冒烟。

张德发却像是习惯了。

他满头大汗，脸被火光映得通红，脖子上青筋暴起。手里的铁勺如同重剑，在粘稠的红油中疯狂翻搅，带起一阵阵暗红色的漩涡。

“火要大！手要快！慢一秒就要糊！”

他吼着，像是在给自己打气，“这就是在炼丹！炼成了是仙药，炼废了就是毒药！给我起——！”

红油在锅里剧烈翻滚，气泡炸裂，发出“咕嘟咕嘟”的声响，宛如地狱岩浆。

那种暗红色的色泽，在高温下渐渐变得鲜亮，透出一股子妖冶的光泽。

【吸溜……】

脑海里，小饕餮的声音变得异常亢奋，带着一股子没见过世面的激动。

【好辣！好呛！但是……好香啊！】

【爸爸！这就是火锅吗？这简直就是岩浆啊！】

【宝宝感觉到那个油在燃烧！每一颗辣椒都在尖叫！快给我吃！哪怕是毒药宝宝也要吃！宝宝不管，宝宝现在就要吃辣辣！】

江凡安抚了一下躁动的小东西，目光如炬，死死盯着锅里那翻滚的红浪。

差不多了。

虽然有很多瑕疵，但不得不承认

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